Супа од сочива са месом: рецепт за здраво загревање

Фотографија: из отворених извора

Супа од сочива са месом је одлична опција за обилан и здрав ручак.

Кување вам неће одузети много времена, јер црвено сочиво не захтева намакање и врло брзо прокува. Супа има богат, светао укус и свидеће се и одраслима и деци.

Рецепт

Састојци:

• пилећи филе – 300 г;
• црвена сочива – 5 кашика. л.;
• кромпир – 4 ком .;
• лук – 1 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• бели лук – 2 чена;
• парадајз – 1 ком .;
• парадајз паста – 1 тбсп. л.;
• биљно уље – 1 тбсп. л.;
• путер – 1 тбсп. л.;
• вода – 1,8 л;
• ловоров лист – 1 ком .;
• млевени црни бибер;
• сол;
• зеленило (першун, цилантро).

Припрема:

1. Оперите пилећи филе, ставите га у шерпу, прелијте хладном водом, проврите воду, скините пену и кувајте 20 минута на средњој ватри, а затим га исеците на мале комадиће и ставите у шерпу.
2. Исперите сочиво у хладној води док вода не постане бистра.
3. Огулите кромпир, шаргарепу, лук, бели лук.
4. Кромпир исеците на средње коцкице, шаргарепу нарендајте на средњем ренду, лук исецкајте на мале коцкице, бели лук нарендајте на ситно ренде.
5. Парадајз ољуштите и исеците на мале коцкице.
6. У тигању на средњој ватри загрејте биљно уље и путер, додајте шаргарепу, лук, бели лук и пржите док не омекшају, додајте парадајз, парадајз пасту и пржите још три минута.
7. Кромпир, сочиво ставите у шерпу са месом и кувајте 10 минута, па додајте пржено поврће, ловоров лист, млевени црни бибер, посолите и кувајте још 10 минута.
8. Пре сервирања, супу од сочива поспите ситно сецканим свежим зачинским биљем.