Ваша породица ће обожавати ово поврће: савршен рецепт за хрскави броколи са сиром за 10 минута
Фотографија: из отворених извора
Броколи се често сматра досадним поврћем, али овај рецепт ће вам заувек променити мишљење.
Броколи је цоол, иако не изгледа увек тако. У ствари, то је заиста неопевани херој домаћих вечера. Зато је вредно поделити рецепт за хрскави броколи који треба да кувате за своју породицу бар једном недељно. Штавише, потребно вам је само 10 минута, пише Симпле Реципес.
Потребно је само да пропржите цветиће броколија у тигању на мало уља. На пола процеса све поспите ренданим сиром.
На крају, део сира се залепи за броколи и истопи се, док остатак падне на врели тигањ и постане хрскав. Печени броколи са гњецавим, али хрскавим сиром? Ако сте тражили најбољи рецепт за броколи, то је то.
Како одабрати најбољи броколи у продавници
Броколи је поврће које се може припремити за мање од 10 минута на било који начин: печено, кувано на пари, у микроталасној пећници, бланширано у кључалој води или на роштиљу. За ово је вредна поштовања.
Ево на шта треба обратити пажњу:
- Избегавајте броколи браон, жуте или светло зелене боје. Главица купуса треба да буде једнолично тамно зелена.
- Цвасти треба да буду чврсто притиснуте једна на другу, а стабљика треба да буде чврста. Избегавајте млохаве главе или стабљике које изгледају суво, натучено или мекано.
- Никада, никада, никада не одломите стабљику! Купите целу главицу купуса. Међутим, избегавајте броколи са стабљикама које су превише дебеле или дрвенасте.
Како направити хрскави броколи са сиром
Састојци:
- 1 велика глава броколија;
- 2 кашике маслиновог уља;
- Прстохват соли (грубо млевене) и црни бибер;
- Око 80-90 грама (око 1/2 шоље) исецканог сира чедар.
Припрема:
- Исеците броколи на цветове величине залогаја, укључујући стабљику. Ако било који део стабљике изгледа жилав или жилав, одрежите га и баците.
- Ставите велики ливени гвожђе или обичан тигањ на средње јаку ватру и додајте уље. Ставите цвасти у тигањ тако да не леже једно на друго ако је могуће. Није потребно чекати да се уље загреје. Кувајте око 5 минута – не мешајте, оставите да се дно добро запече.
- Окрените један или два цвета. Ако су златно браон боје, поспите броколи сољу и бибером. Добро промешајте да друга страна порумени, а по врху посипајте рендани сир. У реду је ако део сира падне право на тигањ – то је оно што желимо.
- Кувајте још око 5 минута без мешања. Сир на врху ће се отопити, а комадићи који падну на дно ће се пржити и постати хрскави. Неки хрскави комадићи могу се залепити за тигањ, па их нежно уклоните металном лопатицом.